先日、ちょっと変わった調味料を使ったランチ会に行ってきました。 それは発酵調味料というもので、もう少し詳しくいうと乳酸菌が発酵する過程で生産される物質が入った調味料だそうです。 私も未だ詳しくは説明できないのですが・・・（汗） 出会いは少し前…

ついこの前お正月を迎えたばかりと思っていたのに、 気が付けば早や2月。 すっかりブログをさぼってしまいました（汗） 先日西宮のmuitobomにて、冬の薬膳料理を習ってきました。 冬なので、黒い色の食材がたくさん使われていましたョ。 これらの食材を使っ…